我的叫绝美食༄「蒜薹酱肉🥩包子」༄杠杠好吃😋

作者： 一颗糖572196

蒜薹不要总是拿来炒着吃，老是一种吃法很快就会吃腻🤭🤭🤭今天用蒜薹搭配猪肉，分享一个我的叫绝美食，谁吃谁竖大拇指的👉🏻༄「蒜薹酱肉🥩包子」༄做法给你们，这个馅儿的包子打我会包包子开始到现在，做了八九年了，真的吃不够呀吃不够。。。家里挑食的娃儿都很喜欢呢‼️‼️

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 温水 275克
• 料汁：
• 黄豆酱 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 十三香 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺
• 盐 根据自己口味放，毕竟每个人的耐咸度不同。
• 鸡精 1勺
• 姜粉 1勺
• 馅儿：
• 蒜薹 1大把
• 猪肉沫 500克
• 大葱 1段
• 食用油 3勺

我的叫绝美食༄「蒜薹酱肉🥩包子」༄杠杠好吃😋的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉，盐，白糖，搅拌均匀。

步骤 2

碗中加入温水和酵母，搅拌至酵母溶解。

步骤 3

边加酵母水边搅拌成棉絮状，下手揉成团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 4

蒜薹摘洗干净，切碎。猪肉沫备好！

步骤 5

料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀。葱花。

步骤 6

起锅烧油，油热下入肉末炒至变色，加入调好的料汁翻炒出酱香味，加入蒜薹，大火翻炒一分钟。

步骤 7

加入葱花，翻炒均匀后关火，放凉。

步骤 8

发酵好的面团满满的蜂窝状，移至案板揉搓排气后，搓成长条状，分成大小均等的小面剂。

步骤 9

将小面剂挨个揉圆，取第一个揉好的面剂按扁，擀成牛舌状。

步骤 10

取适量馅儿，用自己喜欢的手法包起来就可以啦。

步骤 11

做好后放入蒸屉，盖上盖子二次醒发二十分钟，包子体积明显变大就可以啦。

步骤 12

开大火，水开后计时蒸15分钟。

步骤 13

关火后焖三分钟出锅。

步骤 14

酱香浓郁，好吃好吃极了👍👍👍

我的叫绝美食༄「蒜薹酱肉🥩包子」༄杠杠好吃😋的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2024-07-19 16:55:43