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很有质感的熏鸡腿的做法
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很有质感的熏鸡腿

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作者: 煮夫子
煮夫子

很有质感的熏鸡腿的用料

很有质感的熏鸡腿的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿洗净,用盐给它按摩按摩,放置2个小时。此步骤主要为了让鸡腿入味,可适当放点料酒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放水,水开后放入鸡腿,煮熟。时间不能过长,别把鸡腿炖烂了,15分钟就可以了。 此步骤其实才是入味的关键,煮的时候加什么都可以,喜欢辣的可以放辣椒,花椒大料什么的都随便放,根据自己口味定,我这个人比较简单,就盐水煮的。 忘记拍锅里的照片了,放张煮好的,看上去就是白煮大鸡腿。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底垫锡纸(不垫锅会很麻烦,但是不影响鸡腿制作),锡纸上放大米(一撮),茶叶(一撮),白糖(一撮,我用了两袋砂糖,对咖啡里那种),还放了几瓣大料。 锡纸上架个架子,鸡腿放上,用蒸锅也可以,不过挺毁锅的,这种架子没几个钱,熏坏了也不心疼。 点火,开熏。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熏的过程鸡腿逐渐上色,根据自己感官,颜色差不多了就可以了,一般7、8分钟吧。 提示:起烟后把火调小点儿。 熏完收工!

很有质感的熏鸡腿的小贴士

小贴士都贴步骤里了,分着看不方便,哈哈哈哈!

菜谱创建时间:2016-01-12 16:37:25
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