🪷桂花薄荷黑豆棒冰○健康解暑

作者： 黑沙滩小鲨鱼

任何豆子都可以做，包括绿豆、红豆和黑豆。黑豆吃的很健康🩷 如果有熟的豆子罐头，就非常方便。但是记得一定要买无盐的，否则吃起来会很咸。 如果没有豆子罐头，也可以自己煮豆子。只要豆子和水的重量一共是1450g，口感比例就没问题 可以做 17 根×80 克 棒冰的量 水➕豆 1450 克做 17.5 根 1320 克做 16 根 670 克做 8 根 330 克做 4 根

用料

• #主体是1450克总重
• 黑豆罐头 1 个（415 克）
• 水 1035 克
• #调味
• 糖 200 克
• 桂花糖浆 25 克
• 糯米粉 15 克
• 玉米淀粉 15 克
• 薄荷香精 5 克

🪷桂花薄荷黑豆棒冰○健康解暑的做法步骤

步骤 1

熟有机黑豆罐头（无盐） 自己煮也可以👌

步骤 2

锅中倒入一个黑豆罐头，包括所有的液体和豆子，全部一下子倒入

步骤 3

锅里加入水/糖/桂花糖浆，开火煮

步骤 4

锅里取30g的凉液体，然后放入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，水温一定是凉的，不然的话会结块

步骤 5

一定要搅拌均匀，有心情的话最好过筛两遍

步骤 6

把混合好的淀粉水倒入锅中搅拌均匀，继续加热

步骤 7

加热的期间可以加入薄荷精，不喜欢的可以不放 整个液体温度加热到 80-90 ℃ 的时候就会开始变稠，煮到薄粥的质地就可以了，表面微微地沸腾，看左上角就已经冒小泡泡，马上离火

步骤 8

（细腻版）倒到一大盆，用料理棒/破壁机打碎，放凉 （颗粒感）倒到一大盆，放凉 放凉期间，不间断，搅拌几次

步骤 9

一定要放凉，热的进冰箱会分层 凉了倒入棒冰模具中，盖盖子，或保鲜膜贴面

步骤 10

冷冻 10 小时以上，脱模 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2024-07-19 06:16:12