自制醇香无添加酱油

作者： 萱苏

用料

• 盐 30克
• 糖 30克
• 豆豉（阳江） 250克
• 温开水 3升 配料：大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，红曲粉，干香菇

自制醇香无添加酱油的做法步骤

步骤 1

做法：先把盐炒黄后关火，再加入糖不停翻炒微微化了开小火，不停翻炒像炒糖色一样，焦化了加入3升温开水，水开后加入豆豉和配料，盖上锅盖煮30分钟，滤出豆豉和配料，再加入一勺盐，再熬5分钟，看比较浓稠就关火，用纱布再过滤一道，放凉后装入干净密封的瓶子。没有任何添加剂的酱油就做好了，口感一点不输外边卖的

菜谱创建时间：2024-07-16 18:23:09