椰蓉土司

作者： 萱苏

2个450克土司模的量

用料

• 面团 高筋面粉 562.5克 馅料 椰蓉 37.5克
• 黄油 55克 黄油 12克
• 白砂糖 112.5克 白砂糖 22.5克
• 酵母 4.5克 蛋黄 2个
• 鸡蛋 3个
• 水 195克
• 盐 3克
• 奶粉 22.5克

椰蓉土司的做法步骤

步骤 1

将面团除黄油外所有材料加入面包机搅拌，注意不要将盐和糖与酵母直接接触，揉到扩展阶段。

步骤 2

加入黄油揉至完全阶段

步骤 3

发酵到2-3倍

步骤 4

然后取出揉圆排气，松弛15分钟

步骤 5

制作馅料，将所有材料混合搅拌均匀。

步骤 6

将松弛号的面团风为3分，包入馅料。

步骤 7

然后包好的面团擀为长条型，切割两刀分为3股，顶部不要切断。

步骤 8

编成辫子，切口向上，两段向内往里卷起，整成枕头型状，放入模具。

步骤 9

将其放入烤箱发酵1小时，发到8分满，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，上下火160度烤40分钟，烤好后出炉倒扣放置凉架。

菜谱创建时间：2013-11-02 17:42:20