一道令人胃口大开的下饭菜：家常鲢鱼

作者： 水迤逦

老妈今年八十八，牙好胃口也好，平时最爱吃的就是我家大厨做的这道：家常鲢鱼。 今天周末，早早去市场买了一条新鲜的大花鲢，4斤多重。 大厨做了一大盆酸菜鱼。

用料

• 花鲢 1条
• 酸菜 一小盘
• 芹菜 3两
• 大葱小葱 2根
• 红椒青椒 2个
• 姜 1块
• 大蒜 5个
• 菜籽油 适量
• 花椒 20粒
• 酒 少许
• 食盐 1勺
• 酱油 2勺
• 香辣酱 2勺
• 蚝油 2勺

一道令人胃口大开的下饭菜：家常鲢鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切片、配菜洗净沥干水分 鱼片少许盐码味

步骤 2

配菜切好备用

步骤 3

切切切

步骤 4

所有配菜、用料备齐

步骤 5

制作酸菜鱼佐料

步骤 6

继续加人各种配料

步骤 7

冷锅加入食用油

步骤 8

炒料

步骤 9

酸菜鱼料炒制完毕

步骤 10

加入冷水烧开

步骤 11

放入鱼头 鱼排煮几分钟 香味浓郁

步骤 12

放入鱼片 大火煮开转小火煮沸

步骤 13

十分钟后加入芹菜红椒配菜

步骤 14

煮沸

步骤 15

起锅！OK啦！

一道令人胃口大开的下饭菜：家常鲢鱼的小贴士

酸菜蒜片要炒香、鱼片下锅后煮沸十分钟即可装盆

菜谱创建时间：2024-07-14 21:37:12