老面包（排包）-波兰种

作者： 爱吃芒果的小波浪

揉500克粉终于不用单一只烤吐司了，直接用深盘烤一盘就可以。 整理自用

用料

• 高筋面粉 共500克左右

老面包（排包）-波兰种的做法步骤

步骤 1

详细配方看图片↑先做波兰种，因主面团用了冷藏水合，如果最后混合好的面团太湿还需要加四五十克粉（主要看面团状态）

步骤 2

揉出手套膜

步骤 3

平均分成12个，整形好，等待发酵

步骤 4

放烤箱第二层，时间温度看图片

步骤 5

最后10分钟左右注意上色盖锡纸

步骤 6

晾凉

菜谱创建时间：2024-07-14 19:41:50