新手绿豆糕

作者： 淡淡茶香9995

适合夏天的糕点，这个糖的比例，是淡淡的甜味，喜欢甜一点的可以加糖。

用料

• 黄油 50克
• 牛奶 100毫升
• 脱皮绿豆 250克
• 白糖 40克

新手绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆清洗几遍，浸泡四个小时左右，夏天中途要换几次水。也可以晚上睡觉前泡起来放冰箱冷藏，第二天做。

步骤 2

泡好的绿豆，要用清水煮2-3分钟，这样的绿豆糕做起来没有豆腥味。

步骤 3

上锅蒸半个小时左右。我是用电高压锅的五谷饭模式蒸的。

步骤 4

本来是加牛奶用绞肉机绞成糊。我没有机子就是用勺子压压，这样做出来会有颗粒感，个人比较喜欢。

步骤 5

加入100毫升牛奶搅拌均匀。

步骤 6

不粘锅里放50克黄油加白糖40克加热融化。

步骤 7

倒入绿豆泥，开始炒绿豆泥，小火慢炒

步骤 8

炒到绿豆泥不粘锅不粘勺子就好了

步骤 9

稍微凉一下，分成30克左右一个，我做的分量可以做15-16个，盖上保鲜膜，这样不会风干，方便下一步。

步骤 10

我用了50克的模具，压成绿豆糕

步骤 11

放凉以后密封装袋，冰箱冷藏保存，没添加剂的绿豆糕尽量四天内食用。

菜谱创建时间：2024-07-13 20:09:34