泡鸡爪

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

今晚几个姐妹上鼓岭泡茶 泡点鸡爪 煮些花生去当零食

用料

• 鸡爪 1斤半
• 蒜头 5瓣
• 柠檬 1个
• 香菜 4根
• 小米辣 1个（会吃辣可多放）
• 酱油 110克（9汤勺）
• 蚝油 25克（1汤勺）
• 白糖 25克（2汤勺）
• 老抽 8克（1汤匙）
• 矿泉水 100克（10汤匙）
• 陈醋 25克（3汤匙）
• 柠檬汁 25克

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净对半切开

步骤 2

冷水下锅焯水7分钟左右 水烧开倒入一勺白醋（去除腥味）

步骤 3

柠檬对半切一半挤汁 一半切片去籽

步骤 4

这是备好的配菜

步骤 5

焯好的鸡爪捞出倒入昨晚事先冰好的水 浸泡3分钟捞出沥干水分备用

步骤 6

调汁：酱油110克 蚝油25克 白糖25克 老抽8克 矿泉水100克 陈醋25克 柠檬汁25克搅拌均匀后 放入沥干水分的鸡爪 接着放小米辣 香菜段 蒜末 柠檬片戴上手套拌匀

步骤 7

入冰箱冷藏3小时就可吃了

菜谱创建时间：2024-07-10 10:15:59