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虾仁蛋茸丝瓜汤的做法

虾仁蛋茸丝瓜汤

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作者: leatingyip
leatingyip
盛夏时节,最宜食瓜。丝瓜,清热去火,高纤维,搭配虾仁和鸡蛋,是一道合时宜又可以满足口腹之欲的简单快手汤。

用料

虾仁蛋茸丝瓜汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加适量食盐,打匀备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,可以开锅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒适量食用油,开最小的火,将洗好的虾仁下锅微微煎炒一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁半熟,搁起沥油,将姜片放油里,略炸一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半熟虾仁装盘备用,加水,转大火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水滚下丝瓜,加半勺食盐,盖锅盖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水再次煲滚,开锅盖,保持大火,将蛋液缓缓倒入汤中,用筷子兜一兜凝固的蛋块,不要搅动,搅动会散开变成蛋花汤

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液倒完后,不要用筷子或锅铲搅动汤,可以用锅铲略铲一下底下,以防蛋液因为倒得过快而沉到锅底粘底了,蛋块很快成型

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把虾仁倒回锅中,略再滚一下,关火,装盘。

虾仁蛋茸丝瓜汤的小贴士

喜欢的可以在装盘后适量加点胡椒粉调味,不建议太多,会盖过丝瓜汤的清甜味。

菜谱创建时间:2024-07-08 19:18:24
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