黑椒牛柳意面

作者： 如月韵厨

用料

• 意大利面3人份 220～250克
• 红椒 半个
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 牛肉 250克
• 腌牛肉用料：
• 黑胡椒粉 1克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 黄酒 5克
• 白糖 3克
• 生粉（淀粉） 5克
• 食用油 10克
• 小苏打（不喜可省略） 0.5克
• 酱汁用料：
• 黑胡椒酱 50克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 清水 20-30克
• 生粉（淀粉） 3克
• 白糖 3克
• 蒜头 2粒

黑椒牛柳意面的做法步骤

步骤 1

牛肉250克

步骤 2

切成1厘米宽的长条

步骤 3

加入腌料，腌制20分钟

步骤 4

配菜切丝

步骤 5

可以替换自己喜欢的配菜

步骤 6

开水加入盐和食用油，放入意面，加盖中火煮14分钟。这是我个人的口感，时间自己掌握，不建议少于12分钟，最多15分钟。

步骤 7

黑胡椒酱50克

步骤 8

把其他的酱汁用料加进来，调好酱汁

步骤 9

不粘锅加入油，中火把牛柳煎制8分熟盛出

步骤 10

不粘锅加入油加热，下蒜头和配菜翻炒，加入3克白糖可以让彩椒的颜色保持鲜艳。

步骤 11

加盖焖一分钟左右变软了

步骤 12

意面也刚煮好了，加进来

步骤 13

加入牛柳拌匀

步骤 14

分次倒入酱汁翻炒

步骤 15

最后出锅

步骤 16

装盘

步骤 17

食量大的来一大碗

菜谱创建时间：2024-07-07 17:23:43