丝瓜丸子汤

作者： 一只菜团子

丝瓜属于葫芦科攀援草本植物，是瓜类中药用价值比较高的一种。丝瓜熬制的汤具有清热凉血、通经活络、润肤养颜、清凉解暑等功效，夏季用丝瓜来煮一锅汤，汤鲜味美。

用料

• 食材：丝瓜1根，墨鱼丸400g，鸡蛋2个，香葱1根，蒜瓣2粒，生姜5g，盐，鸡精，白糖1小撮，白胡椒粉，香油。

丝瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材：墨鱼丸子（各种猪肉、牛肉、鱼丸子均可），鸡蛋，丝瓜削皮切滚刀块备用；香葱洗净切末，蒜瓣拍扁去皮、姜切末备用。

步骤 2

起锅烧油，鸡蛋打散下锅煎至底部定型。

步骤 3

翻面煎至两面金黄。

步骤 4

切成块状装盘备用。

步骤 5

不锈钢汤锅加少许油，爆香蒜瓣、姜末。

步骤 6

先下入墨鱼丸子略煎炒一会儿。

步骤 7

再下入丝瓜翻炒。

步骤 8

丝瓜炒软，加入适量清水（喝多少汤加多少哈）。

步骤 9

汤烧开后，下入煎好的鸡蛋回锅煮一会。

步骤 10

加入适量盐、鸡精、一小撮白糖调味，再来一大勺白胡椒粉搅拌均匀。

步骤 11

最后出锅前滴些香油、放上一小撮香葱末（或香芹粒）拌匀即可。

步骤 12

开喝啦～汤鲜味美！嘻嘻，可以再下一把粉丝、粿条进去主食就有了。😆😆😆

菜谱创建时间：2024-07-07 13:10:34