炖五花肉

作者： 猫狗之家Nat

第一次做

用料

• 五花肉 两斤
• 葱 一根，切段
• 姜 八片
• 桂皮 一根
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 花椒 一小把
• 胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量

炖五花肉的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

配料

步骤 3

切块冷水下锅焯水，放料酒，15分钟出沫子后洗干净

步骤 4

热油小火炒糖色，金黄色放过好水的肉， 会溅油⭐

步骤 5

肉翻炒5分钟左右上色均匀后放入佐料继续炒香10分钟

步骤 6

放老抽、酱油调色均匀后，再炒炒

步骤 7

开水开水开水莫过肉，加胡椒粉适量，大火烧开后转小火盖盖炖

步骤 8

炖1小时40分钟正好收汁，快收汁前加盐适量，调出香料

菜谱创建时间：2024-07-03 17:53:06