丝瓜虾滑豆腐汤

作者： 呆萌小杰子

用料

• 虾 1斤
• 丝瓜 1条
• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 2块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 淀粉 2勺

丝瓜虾滑豆腐汤的做法步骤

步骤 1

虾剥壳去虾线，洗干净剁成虾泥(想要颗粒感的不要剁太碎) ➕1个鸡蛋清、少许盐、2勺淀粉、2勺料酒顺时针搅拌均匀

步骤 2

丝瓜去皮斜切块，刚用剩的蛋黄➕1个鸡蛋➕少许盐搅拌备用，嫩豆腐切小块

步骤 3

起锅热油，把鸡蛋煎熟盛出

步骤 4

留低油，把丝瓜翻炒半分钟

步骤 5

➕水烧开，依次加入豆腐、鸡蛋

步骤 6

最后放虾滑(怕散开就用汤勺放至定型即可），➕少许盐、鸡粉(虾滑熟就可以了，虾滑不宜烫太久，会影响口感)

步骤 7

成品图，小孩很喜欢吃，一口一个，太满足啦，汤真鲜

菜谱创建时间：2024-07-03 12:27:56