培根肉松吐司

作者： 雅3631

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 全蛋液 1个（留一点刷面）
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 牛奶（夏天用冰的） 125克
• 培根 2片
• 肉松 30克
• 沙拉酱 适量
• 芝士碎 适量

培根肉松吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外，把面团的材料放厨师机揉出薄膜，加入黄油和盐继续揉出手套膜

步骤 2

培根先煎熟，加入肉松拌匀

步骤 3

密封发酵到两倍大，拿出面团按压排气，擀成长方形（用手拉扯一下，边边气泡排气）

步骤 4

刷一层沙拉酱，我用了沙拉酱和蛋黄酱

步骤 5

把培根肉松均匀铺上去，把面团由上往下卷起来，收好口，用保鲜膜盖好松弛15分钟

步骤 6

松弛好后用擀面杖擀成长方形

步骤 7

由上往下卷一半，剩下的一半分成6份，扭一扭，再卷起来

步骤 8

放入模具里，放入有发酵功能的烤箱发酵1小时，放一碗温水保持湿度

步骤 9

发酵至八分满，刷上鸡蛋液，撒上肉松

步骤 10

再撒上芝士碎

步骤 11

烤箱预热，上火170下火200度烤30-40分钟，后期要用锡纸盖面，防止过火

步骤 12

出炉了，整个屋子都是面包的香味

步骤 13

倒出来晾凉

步骤 14

超级柔软

步骤 15

用这个方还可以做培根芝士包

步骤 16

软软的好好吃🤤

菜谱创建时间：2024-07-02 23:29:12