剁椒蒸鱼头

作者： 长康美食

今天咱们来做个家常版的剁椒蒸鱼头，酸辣开胃，厨房小白秒变大厨！

用料

• 草鱼头 1个
• 剁辣椒酱 适量
• 葱、姜、蒜 适量
• 长康料酒 适量
• 长康蒸鱼豉油 适量
• 长康金标生抽 适量
• 盐、油 适量

剁椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

制作去腥水：姜丝、葱段和花椒先搓出葱姜汁，然后加入开水，让葱香味瞬间爆发！放凉后备用。

步骤 2

腌制鱼头：鱼头洗干净，用盐、料酒和刚才制作好的生姜水给它来个深度SPA，腌制15分钟，让它入味。

步骤 3

调味层叠：在腌制好的鱼头上先铺一层蒜末，再均匀地抹上一层剁椒酱。

步骤 4

调制酱汁：小碗里倒入2勺长康蒸鱼豉油，半勺长康金标生抽，搅拌均匀。

步骤 5

酱汁加持：把调好的酱汁均匀地淋在鱼头上，再撒上葱段，这颜色，这搭配，绝绝子！

步骤 6

上锅蒸：锅里水烧开，放入鱼头，转中火蒸15分钟（鱼头大小不同，时间也要适当调整哦）。

步骤 7

最后点睛：鱼蒸好后，再撒上点新鲜的葱段，淋上一点热油，嗞啦一声，香味四溢，美味就完成啦！

剁椒蒸鱼头的小贴士

赶紧动手试试吧，这剁椒蒸鱼头，绝对让你回味无穷！

菜谱创建时间：2024-07-02 16:46:12