自制牛肉干（烤箱 空气炸锅）

作者： 非同小可

云南好多景区都有牛肉干卖， 他们那里叫牛干巴， 除了很贵，其他没毛病。 每次旅游回来， 都要做一次牛肉干， 便宜，好吃。

用料

• 牛里脊肉 1斤
• 姜 5片
• 料酒 5勺
• 洋葱 适量
• 孜然粉 1勺
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 少许
• 白芝麻 1勺

自制牛肉干（烤箱 空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

牛肉切粗条， 顺纹或者逆纹都可以。 白色的筋膜不要， 烤熟了也咬不动。

步骤 2

切好的牛肉泡水， 换几次水， 大致清亮就可以。

步骤 3

上面配料表的调料都加进去， 搅拌均匀，放入冷藏室。 腌制时间越长越入味， 一般两个小时足够了。 喜欢香辣味的可以加入辣椒粉。

步骤 4

想烤出来颜色更好看， 可以滴几滴老抽进去。

步骤 5

在烤盘上排放整齐， 烤干后会缩小， 所以排密点没问题。

步骤 6

烤箱开风循环，200度20分钟， 到时候后，尝一下， 继续200度20分钟。 如果用空气炸锅， 时间要减少一些， 中途打开看看，避免烤糊。

步骤 7

边烤边吃， 1斤牛肉烤出来的成品不多。

步骤 8

味道嘎嘎好！

菜谱创建时间：2024-07-02 11:27:37