土豆焖排骨

作者： 油茄子肚肚

咸香饱腹的土豆炖排骨

用料

• 排骨 300克
• 土豆 2个
• 八角 1个
• 花椒 少许
• 香叶 2片
• 桂皮 少许
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 冰糖 少许
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 小米椒 2个
• 干辣椒 3个
• 食用油 适量

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后冷水下锅，加入料酒、八角和花椒粒，开大火焯水；焯完水的排骨捞出用热水冲干净血沫，然后用厨房用纸吸干水分

步骤 2

热锅倒入适量食用油，加入蒜瓣、姜片、香叶、小米椒、干辣椒和桂皮炒香，再倒入焯完水的排骨翻炒出香味，中途加入适量冰糖、生抽、老抽和蚝油，然后倒入足量开水没过排骨加盖焖煮

步骤 3

加水后先开大火煮8分钟，再转小火炖煮半小时，中途加入切好的土豆，最后加入适量食盐然后开大火收汁

菜谱创建时间：2024-07-01 19:29:00