芥末味熟秋葵（凉菜）

作者： JohnnyGe

来源：Bilibili 锅铲居士 《【芥末味】美味美型美器，这才是对待美食的态度》

用料

• 秋葵
• 油
• 盐
• 黄瓜（选用）
• 蒜
• 小米辣
• 味精
• 糖
• 醋
• 生抽
• 香油（选用）
• 芥末

芥末味熟秋葵（凉菜）的做法步骤

步骤 1

水烧开，放盐、油 秋葵下锅煮30秒

步骤 2

捞出过凉水 （否则容易变黑）

步骤 3

取小碗一个，铺保鲜膜

步骤 4

秋葵切一个指节长的小节 先铺满底部、四周 然后把边角料放在碗里头

步骤 5

Up主还切了一些黄瓜丝铺底 （估计是方便未来找平） 我直接省略了

步骤 6

铺上保鲜膜压紧

步骤 7

入冰箱冷藏1小时

步骤 8

（1）蒜末 （2）小米椒剁细 （3）盐1勺 （4）味精2勺 （5）白糖1勺 （6）醋2勺 （7）生抽2勺 （8）香油2勺（因为不爱吃香油，改花生油了） （9）芥末随意 所有调料一起调匀备用

步骤 9

取走上层保鲜膜 碟子倒扣 取出摆盘

步骤 10

最后淋上酱汁

菜谱创建时间：2024-06-29 18:02:06