夏日美食-荞麦冷面

作者： 食习生TastySense

冰凉爽口，夏日美食。（计量是三人份）

用料

• 荞麦面 300克
• 黄瓜 半个
• 熟鸡蛋 一个
• 生抽 三勺
• 柠檬 一个
• 白醋 三勺
• 雪碧 300克
• 大蒜 四瓣
• 香油 二勺
• 香菜 四根
• 西红柿 一个
• 盐 半勺
• 味精 半勺
• 韩式泡菜 三勺
• 小米辣 三个
• 矿泉水 600克
• 熟芝麻 一勺
• 苹果 半个
• 小葱 三根

夏日美食-荞麦冷面的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。矿泉水和雪碧提前冰箱冷藏。

步骤 2

切配准备：黄瓜切丝，香菜、小葱、小米辣切粒，柠檬、西红柿、苹果切片。

步骤 3

大蒜放1/3盐，捣成泥，加几勺冷开水做成蒜水。

步骤 4

冷面灵魂汤料（一人份）：先在碗中加二勺生抽，一勺蒜水，一勺香菜，一勺葱花，半勺香油，一个小米辣，一勺白醋，少许味精，加100克雪碧，200克矿泉水，搅拌均匀。

步骤 5

起锅煮面，烧一锅开水，提前准备一汤盆冷开水。

步骤 6

水开后，放300克荞麦面，煮约五分钟。

步骤 7

五分钟后把面捞出，放入盆中过冷开水，再沥干水分。

步骤 8

煮好的面放入之前调好的汤料中，放几片苹果、西红柿，柠檬，黄瓜丝，鸡蛋铺在上面摆盘，最后挤点柠檬汁，撒上熟芝麻，拌匀开吃。

菜谱创建时间：2024-06-28 21:17:59