一眼心动的【流心芝士挞】

作者： 茶苏苏烘焙日记

爱吃蛋挞的朋友们有福咯，今天分享的是获得五星好评的流心芝士挞： 咬开香酥的曲奇皮，酸甜的芝士流心淌了一嘴，醇香厚实的口感，让人一吃就心神荡漾，忍不住砸吧着嘴回味。 之前很多uu想让我教蛋挞皮做法，我觉得咱们家庭烘焙真的没必要为难自己去做酥皮（室温也不允许），简单的曲奇皮也可以很好吃。 把所有材料混合起来，然后贴合模具做出挞皮的形状，烘烤成型就可以开吃，阿不~当蛋挞、芝士挞容器都很好。 中间部分是以淡奶油和奶油奶酪为主的，奶香扑鼻但是流动性太强，为了让它更浓稠，我加了点玉米淀粉。 出来的状态就刚刚好，有着微微的流动性，一咬开缓缓流淌，仿佛要下一秒就要滴进我的心底~

用料

• 挞皮：（挞皮烤好后的尺寸：底部直径5cm，高3.5cm）
• 黄油 60g
• 糖粉 48g
• 鸡蛋液 36g
• 低筋面粉 175g
• #奶油奶酪馅：
• 奶油奶酪 150g
• 炼奶 15g
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 150g
• 玉米淀粉 7g
• 柠檬汁 少许

一眼心动的【流心芝士挞】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2024-06-28 16:50:25