上班带饭-清水笋炒肉

作者： 梅家小小姐

市场买到一包清水笋，太久没吃笋的我决定尝一尝这种笋的味道如何。 结论是水分很足，没有竹笋有嚼劲。

用料

• 清水笋 350克
• 牛肉 150克
• 小米辣 3个
• 姜 2片
• 黑胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 半勺

上班带饭-清水笋炒肉的做法步骤

步骤 1

选择喜欢的肉类进行切片，放入生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉腌制5分钟。（用量如图）

步骤 2

清水笋用热水浸泡一会

步骤 3

姜切丝、小米辣或干辣椒切段备用，笋挤出水分备用，牛肉腌制后搅拌均匀。

步骤 4

大火热锅，放入花生油，油热放入牛肉，翻炒至变色即可捞出备用。

步骤 5

锅中直接下入笋进行翻炒，受热均匀后加入盐，生抽，蚝油翻炒均匀。（用量如图，生抽的量可以减少）

步骤 6

下入姜、辣椒，翻炒均匀后加入牛肉再次翻炒

步骤 7

出锅~

菜谱创建时间：2024-06-27 01:19:07