苦尽甘来-五花肉苦瓜酿

作者： 梅梅-May

谈苦瓜色变，身边很多朋友都不太喜欢吃这种带苦味的东西🤣但是，用五花肉和苦瓜酿着吃，又是另外一种风味！苦中带香，余甘萦绕，回味无穷🤩 中午煮好，放到傍晚再吃，口感更佳~别说！还真别说！味道很赞，家人都很喜欢 😘话不多说，上教程！

用料

• 苦瓜 500g
• 五花肉 250g
• 葱 适量
• 香油 两勺
• 盐 一小勺
• 鸡精 少许
• 生抽 一小勺
• 白糖 少许
• 豆瓣酱 三勺
• 清水 一大碗

苦尽甘来-五花肉苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

👉苦瓜切小段；用铁勺子的柄刮掉苦瓜籽和囊。 👉烧一锅水，加入少许香油，水开放入苦瓜，焯水一分钟捞出沥水备用。 👉将五花肉皮和肉分开，猪皮切块；猪肉切小块，放入绞肉机3-5秒，中途加入葱粒，一起绞碎。

步骤 2

👉绞好的肉馅加入适量盐、鸡精、生抽和白糖、拌匀。把肉馅塞到苦瓜里面。 👉电饭锅内胆刷一层油，铺上猪肉皮，摆入苦瓜；加入三勺豆瓣酱，倒入一大碗清水(与苦瓜持平，不用没过) 👉煮饭键焖煮约40分钟即可，盛出装盘~

步骤 3

很香~狠下饭！！🤩🤩

苦尽甘来-五花肉苦瓜酿的小贴士

①焯水放少许油可以让苦瓜颜色更佳翠绿； ②用来酿的苦瓜尽量选择视频中那种小疙瘩多且密的，做出来的口感更好~ ③猪肉皮焖煮过口感QO弹弹的很好吃。

菜谱创建时间：2024-06-26 17:48:13