松茸刺身[简单的逼格菜]

作者： 肇半壶

松茸从来都不是无名之辈。日本人民把它奉为“神菌”，每年夏季，他们就会来四川、云南蹲点，抢购村民新鲜采摘的松茸。被称为“中国松茸之乡”的四川省雅江县，也就成了他们每年必打卡之地。一只在中国收购价为80元的松茸，6个小时后就会以700元的价格出现在东京的超级市场中。小日本子吃不起的东西，咱们简简单单弄一下也是一道我在饭馆子点不起的菜！ 做菜不要拘泥于形势，咱们怎么喜欢吃就怎么做，有一天我表弟端出一道菜把我震惊了：土豆炒鸡蛋。真是主打一个道法自然！ 封面图片是找的，我自己做的太难看，所以找了网图[见谅哈]

用料

• 松茸 4只
• 冰块 1盆
• 蘸汁1⃣️：
• 芥末 适量
• 海鲜酱油 少许
• 松茸白灼汁 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 蘸汁2⃣️：
• 青红小米辣 各两个
• 大蒜 两瓣
• 香葱 少许
• 小黄姜 少许
• 香辣红油 少许
• 花椒油 少许
• 白糖 少许
• 镇江香醋 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 清水 适量
• 香菜 少许
• 蘸料3⃣️：
• 盐 少许

松茸刺身[简单的逼格菜]的做法步骤

步骤 1

松茸刺身最好最后切片摆盘上桌，先做蘸汁！按照用料表里的蘸汁儿1⃣️装碗。蘸汁儿1⃣️就OK啦！快不快？

步骤 2

按照用料表里的蘸汁儿2⃣️装碗。蘸汁儿2⃣️就OK啦！快不快？记得都切碎末，然后清水勾兑一下，捞汁儿差不多的，做菜这玩意都是一通百通。

步骤 3

蘸料3⃣️最简单，把盐装小碟子就OK啦，有条件的小伙伴建议用喜马拉雅山矿盐，又称玫瑰盐，逼格就更够了的。嘿嘿😁

步骤 4

把冰箱里的冰坨子刨冰沙，有钱的大佬们建议直接买现成的冰沙装盘的。

步骤 5

然后就是松茸洗净，切薄片，铺冰沙上摆盘上桌，开整！耶，你又会做一道有逼格的高级菜了！记得要奖励自己一下，整杯小酒啥的呀，哈哈哈哈哈哈

松茸刺身[简单的逼格菜]的小贴士

自己想怎么吃，就怎么做，主打的就是一个随心所欲，道法自然！

菜谱创建时间：2024-06-26 17:15:50