黑椒西葫芦

作者： 呲呺嘸人

用料

• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜片 3片
• 花生油 少许
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量

黑椒西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦和胡萝卜洗净，去皮，切掉头尾。

步骤 2

西葫芦切成薄片（约200克）。

步骤 3

胡萝卜切成薄片（约50克）。

步骤 4

姜切片备用。

步骤 5

开大火加热，锅中加入少量植物油后转中火，放入姜片炒出香味。

步骤 6

放入胡萝卜片，轻轻翻炒至胡萝卜变色。

步骤 7

放入西葫芦翻炒均匀。

步骤 8

待西葫芦变色（3分钟左右）后，撒上适量的黑胡椒碎和盐翻炒均匀后即可出锅。

步骤 9

成品。

黑椒西葫芦的小贴士

1. 加热后西葫芦比胡萝卜更容易变软，先加入胡萝卜翻炒后再加入西葫芦，可以保证出锅两种蔬菜的口感更好。 2. 西葫芦经过高温加工后容易产生有害物质，因此在烹饪过程中，应控制温度，如果油锅过热，可以将锅移开灶具，适当降温后在重新放置到灶具上继续烹制。

菜谱创建时间：2024-06-26 16:17:37