擂辣椒皮蛋茄子～不需要工具也能做出饭店的味道

作者： 小小胖橙

想吃这道菜，但是家里没有擂钵，直接用锅炒的，也超级好吃

用料

• 皮蛋 2个
• 茄子 2个
• 青椒 5-6个

擂辣椒皮蛋茄子～不需要工具也能做出饭店的味道的做法步骤

步骤 1

青椒，茄子上锅蒸熟↓

步骤 2

把蒸熟的茄子和辣椒，撕碎，流出来水倒掉↓ （太烫了，直接用筷子扒拉开）

步骤 3

起锅烧油，爆香蒜末↓

步骤 4

下入皮蛋，用锅铲铲碎↓

步骤 5

倒入撕好的辣椒，茄子，翻炒均匀↓

步骤 6

加入适量盐（个人觉得稍咸一点好吃一些，更下饭一点）↓

步骤 7

加入适量生抽，翻炒均匀，尝好咸淡↓

步骤 8

加入少许味精（可加可不加，看个人习惯）↓

步骤 9

炒匀，出锅↓

步骤 10

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-06-25 00:26:33