抹茶桑葚碱水棒

作者： 卷妹妈咪

又是一款被颜值吸引的面包 不过抹茶奶酪的厚重口感夹馅儿，也深得我心 添加了种面的胚体 又是一种新的口味 值得记录 也值得再复做

用料

• 高筋面粉 270克
• 低筋粉 80克
• 桑葚粉 24克
• 水 229克
• 波兰种 60克
• 鲜酵母 7克
• 糖 14克
• 黄油 12克
• 盐 7克
• #抹茶奶酪馅儿
• 奶油奶酪 120克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 8克
• 奶粉 8克
• 糖粉 16克

抹茶桑葚碱水棒的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入厨师机中打面至厚膜状态即可，取出平均分成8份，收圆放入 冰箱冷藏松弛30分钟

步骤 2

松弛好的面团进行整形，收紧接口，放入冷冻1小时

步骤 3

冷冻好后泡碱水，两面各泡30秒，捞出控干水份；放入烤盘，隔三刀

步骤 4

烤箱提前预热（上220下200），中下层烤16分钟；出炉后喷水

步骤 5

将奶酪馅儿所有材料混合搅拌均匀即可，挤上面包口中即可

菜谱创建时间：2024-06-24 21:06:43