橙汁软糖

作者： 卷妹妈咪

女儿偏爱各种软糖 但实属各种科技与狠活 研究了小伙伴们分享的配方 稍作改动 一次成功 纯橙汁软糖 好吃健康又放心

用料

• 鲜榨橙汁 300克
• 白糖 80克
• 水饴 180克
• 黄油 45克
• 水 70克
• 木薯淀粉 70克
• 柠檬汁 11克

橙汁软糖的做法步骤

步骤 1

橙子去皮后用破壁机榨汁，过滤掉果肉纤维

步骤 2

倒入300克橙汁，加入白糖和水饴，开中小火熬煮开，再放入黄油和柠檬汁，搅拌至融化

步骤 3

木薯淀粉和水搅拌混合均匀，少量多次的倒入橙汁中，此时应该转为小火，且要不停的搅动

步骤 4

淀粉水倒完后，保持小火不停的搅拌，直到变的很浓稠、成团，底部有点网状即可

步骤 5

倒入盘中整形，放入冰箱冷藏4小时或隔夜定型～取出切成小块，裹上白糖即可

橙汁软糖的小贴士

一定要使用不粘锅，可以使用一部分海藻糖代替白糖，可降低甜度

菜谱创建时间：2023-12-27 21:54:50