柠檬蒸鲈鱼(泰国味道)

作者： 余小西的四季三餐

泰国必吃的美味之一，就是这道柠檬鲈鱼，鲈鱼肉质鲜美，酸酸辣辣，非常开胃下饭，东南亚风味，一口回到泰国的海边，夏天不想在厨房里汗流浃背的，不妨试试蒸菜，做法简单。

用料

• 鲈鱼 1条
• 香菜 2-3棵
• 柠檬 2-3个
• 大蒜 4-5瓣
• 红葱头 2-3个
• 小米椒 3-5个
• 生姜 3g

柠檬蒸鲈鱼(泰国味道)的做法步骤

步骤 1

鲈鱼1条，两面打上花刀，用盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟； 香菜2-3棵；柠檬2-3个；红葱头2-3个；小米椒3-5个；大蒜4-5瓣，生姜3g。 调味品需要用到鱼露。

步骤 2

盘子底部垫上姜片，鱼身上也铺上姜片，水开鲈鱼送入蒸锅蒸8分钟 提示：鲈鱼蒸8分钟即可，时间太久了，肉质容易老。

步骤 3

香菜、小米椒、红葱头和大蒜切碎。 青柠檬留下3片完整的，其余榨汁，青柠汁和鱼露按照1:1的比例，可以加入一茶匙白砂糖平衡酸味。

步骤 4

将香料和调味汁混合均匀。

步骤 5

鲈鱼蒸好后把盘子里的水倒掉。

步骤 6

把香料调味汁临在鲈鱼的身上。

步骤 7

加上柠檬片做装饰，闻到香味就流口水啦！

柠檬蒸鲈鱼(泰国味道)的小贴士

提示：鲈鱼蒸8分钟即可，时间太久了，肉质容易老。

菜谱创建时间：2024-06-24 10:10:14