大师菜谱 | 柱候酱牛肉粉丝煲

作者： tulip-沁

听说柱侯酱配牛肉最佳，所以必须安排一次，这道柱候酱牛肉粉丝煲味道香浓，肉香满满，好吃停不下来，而好味道归功于李锦记柱侯酱，只要酱料本身足够好吃，当然配什么都美味！

用料

• 牛肉（板腱牛排） 250克
• 红黄彩椒 各1/4只
• 粉丝 2小捆（约100克）
• 调酱汁：
• 李锦记柱侯酱 3勺
• 李锦记薄盐蚝油 1勺
• 李锦记薄盐生抽 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 红薯粉 2勺
• 糖 半勺
• 黑胡椒碎 适量
• 料酒 2勺
• 油 1勺
• 清水 2勺

大师菜谱 | 柱候酱牛肉粉丝煲的做法步骤

步骤 1

彩椒剖开子房腔去籽，切成小丁；粉丝提前用冷水泡发；这次用的板腱牛排虽然有些筋但吃起来很嫩，片成薄片；葱姜蒜切碎待用；

步骤 2

先用李锦记系列调个酱汁，3勺柱侯酱、薄盐生抽1勺、薄盐蚝油1勺、料酒2勺、白糖半勺、黑胡椒碎拌匀待用；

步骤 3

片好的牛肉里，加一勺调好的酱汁、2勺红薯淀粉、2勺清水和一勺油抓匀盖上保鲜膜放冰箱腌制20分钟；

步骤 4

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香接着放彩椒丁，翻炒1分钟加入适量的热水；

步骤 5

放入先前调好的酱汁，不要全放完，按自己的口味边放边尝咸淡；

步骤 6

放入牛肉片和粉丝，加热两分钟，转入砂锅，继续加热直到汤开后立马关火；

步骤 7

撒上葱花就可以端上桌了，利用砂锅的余热粉丝会继续吸足浓郁的汤汁，牛肉刚好熟，一切都刚刚好；

步骤 8

开动吧，粉丝鲜香弹牙，咀嚼有味，牛肉香嫩润口，略有嚼劲，好一钵下饭菜。

菜谱创建时间：2024-06-23 20:35:36