无敌下饭的酱炒鸡蛋，鲜香可口酱香浓郁，孩子爱上吃鸡蛋的秘诀，快手家常菜

作者： 美食妃英理

周末秀厨艺时间到～孩子不爱吃鸡蛋，可能是因为鸡蛋的做法太单调，除了摊鸡蛋就是西红柿炒鸡蛋，大概率是从小吃到大吃烦了，这事儿好解决，今天就给他炒一道不常吃的酱炒鸡蛋，酱香味儿的炒鸡蛋正经还是挺下饭的呢，捎带手还吃了两种蔬菜，挺好，拌米饭吃可说是绝绝子，家里有鸡蛋的都快去试试吧～

用料

• 鸡蛋 3个
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 碗汁：生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 豆瓣酱 1克
• 白糖 1勺
• 淀粉 1勺
• 米醋 1勺
• 清水 半碗
• 其它：油 适量
• 葱花 1把
• 蒜片 3瓣

无敌下饭的酱炒鸡蛋，鲜香可口酱香浓郁，孩子爱上吃鸡蛋的秘诀，快手家常菜的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，起锅热油倒入蛋液，定型后翻面，翻炒

步骤 2

炒成大块，炒熟盛出备用

步骤 3

另起锅倒油，烧热，放入葱花蒜片炒香

步骤 4

洋葱和青椒切丝下锅，炒软

步骤 5

倒入炒熟的鸡蛋，炒匀

步骤 6

倒入调好的碗汁，翻炒均匀够炖一小会儿

步骤 7

汤汁收到满意的程度就可以出锅了，要拌米饭可以多留一点汤汁

步骤 8

盛盘开饭 注意：碗汁中的蚝油，豆瓣酱等都是咸的，个人觉得不需要额外加盐，也可根据个人口味酌情加盐

菜谱创建时间：2024-06-22 14:15:49