大师菜谱｜柱侯酱焖牛筋

作者： 吴阿南

用料

• 牛筋肉 800g
• 李锦记柱侯酱 2勺
• 番茄 2个
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒花椒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 一茶匙
• 鸡精 少许
• 料酒 3勺

大师菜谱｜柱侯酱焖牛筋的做法步骤

步骤 1

所有食材提前备好待用；

步骤 2

牛筋肉提前放水里浸泡半小时，泡出血水，吃起来不会腥；

步骤 3

牛筋肉冷水下锅，加葱姜料酒煮开；

步骤 4

煮出血沫后撇去浮沫继续煮3分钟捞出待用；

步骤 5

油锅烧热，放入葱姜蒜和洋葱煸炒出香味，再放点花椒和辣椒去腥增香还能提味；

步骤 6

倒入牛筋肉炒2分钟，炒过的牛筋肉吃起来会更香；

步骤 7

加入2勺的李锦记柱侯酱；

步骤 8

沿着锅边淋入2勺料酒翻炒均匀，再倒入1勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，一茶匙盐翻炒均匀；

步骤 9

这个时候颜色已经非常诱人了，再把切好的西红柿块倒进去翻炒；

步骤 10

倒入足量的开水稍稍莫过食材；

步骤 11

转入高压锅上汽后再煮15-20分钟就可以了；

步骤 12

李锦记柱侯酱以其优质大豆、大蒜、姜及芝麻为原料，调制出的酱料具有浓郁的华南风味，香气四溢，味道调和，咸鲜适中。这种酱料不仅味道独特，而且能够丰富菜肴的味道，适合烹制各种味浓肉类。除了单独使用，李锦记柱侯酱还可以作为低酱，搭配其他酱料，调出多款不同的滋味。适宜搭配烹调风味独特的鸡、鹅、鸭等肉类，并可用于焖制各种肉类，是一种多功能的调味品，非常值得推荐！

菜谱创建时间：2024-06-22 09:14:46