【紫苏糖醋泡仔姜】

作者： 幽兰美食

时下正是出仔姜的时候，正所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，用紫苏泡姜加点糖，酸酸甜甜嘎嘣脆😋每天早上来一碟，有健脾和胃，清热解毒，疏散风寒，软化血管，美容养颜，预防感冒……提高人体免疫力等功效。

用料

• 紫姜 500克
• 紫苏 50克
• 白糖 40克左右
• 盐 10～15克左右
• 9度白醋 约50克左右
• 水 250克左右
• 小米椒 2个

【紫苏糖醋泡仔姜】的做法步骤

步骤 1

新鲜的仔姜清洗干净，切成薄片；

步骤 2

加入约10～15克左右的盐（⚠️注：也就像我们平时炒菜一样，加两倍的盐即可），腌制约半小时，倒掉腌出来的水；

步骤 3

新鲜的紫苏适量；

步骤 4

用一个盆，里面先加入适量的糖,醋和水，煮开以后加入紫苏，煮出紫苏的粉色，大约3分钟左右，把紫苏捞出来；

步骤 5

小米椒两个切成丁放仔姜上；

步骤 6

趁热，把烧开的水倒入仔姜罐内；

步骤 7

这个水的量刚好要没过仔姜；

步骤 8

盖上保鲜膜，再盖上盖子，晾凉以后冰箱冷藏备用，24小时以后就可以享用了；

步骤 9

酸甜又清脆😋（⚠️注：这个口味可以根据自己的喜好适量的加减，假如你想要酸一点就多放点醋，你想甜一点就可以多放点糖，比如你想咸一点就可以多放点盐，这都可以调节的🤣）

步骤 10

不喜欢吃辣椒的，可以不放小米椒。

菜谱创建时间：2024-06-19 23:41:54