老黄瓜烧番茄

作者： 晒太阳的云RR

夏天的开胃菜

用料

• 老黄瓜 2根(1kg)
• 番茄(熟一点) 5个（0.7kg）
• 浓汤宝 2块
• 清水 2小碗

老黄瓜烧番茄的做法步骤

步骤 1

老黄瓜削皮去籽切块，不要太小，小了容易化掉。番茄划十字刀，烫一下，去皮切块。老黄瓜去籽后和番茄大约1：1，番茄少了汤汁就少了味道淡。

步骤 2

准备浓汤宝两块，如果上面的黄瓜番茄减半，就用一块

步骤 3

我用的砂锅，保温好，这个菜要炖一会儿的。砂锅烧热，放油，烧热，烧的热一点好了，否则后面番茄倒下了去一会儿就浇灭了。

步骤 4

先下番茄，碗里的汤汁等下放，翻炒几下，让番茄出沙。

步骤 5

炒的番茄出大量水以后，放老黄瓜，放下去满满一锅，加吃饭的小碗里两碗水，这个可以看情况，不用没过黄瓜，等下要出水的。水少了后面也能加，水多了多喝汤，汤最好喝。这照片是已经烧了5分钟了，已经出水了的。这是加浓汤宝，浸在汤里，会化开。我家就喜欢汤多的。

步骤 6

浓汤宝化了以后勺子翻动几下，转小火半小时，要时不时勺子搅动下以防糊底。只要老黄瓜能用筷子夹断就差不多了。分了三分，这是其中一碗，汤已经被盛的差不多了，汤淘饭，饭先吃完了。

菜谱创建时间：2024-06-15 10:56:53