南瓜馒头

作者： 南京王曙

用料

• 南瓜 150克
• 中筋面粉 250克
• 酵母 ½ 茶匙
• 糖 30克
• 油 5克
• 牛奶 50克
• 盐 1/8 茶匙

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，去籽，要去干净，切片，约半厘米厚

步骤 2

主锅里加水500克，放入网锅，网锅里放入南瓜 20分钟，vorama, 1速蒸煮

步骤 3

网锅很烫，用刮刀棒辅助取出网锅。清空主锅

步骤 4

将蒸熟的南瓜放入主锅，10秒6速，刮到底部，5秒6速，倒入碗中备用，不用清洗主锅

步骤 5

主锅中加入牛奶和酵母粉，留意酵母粉不要在刀头上， 30秒37度2速混合

步骤 6

加入面粉，南瓜泥，糖，油，盐 30秒3速混合，看看面团，做调整

步骤 7

揉面3分钟，取出，整形为球型，放入碗中，发酵至2倍大

步骤 8

用手指戳戳

步骤 9

分割，每颗约50克，滚圆，松弛一会儿 家里还多点豆沙馅，就包几个

步骤 10

步骤 11

做成馒头状，放入蒸锅，静置15-20分钟

步骤 12

主锅里加入500克，架上蒸锅组， 25分，vorama, 1速

步骤 13

时间到，取下蒸锅组，焖约5-10分开盖

菜谱创建时间：2024-06-14 17:49:44