陈皮啤酒麻鸭🦆

作者： 烹饪玩手

用料

• 麻鸭(二年) 1只(约2斤多)
• 小黄姜 1大块切小片
• 陈皮 1小块
• 八角 2个
• 料酒 2小勺
• 啤酒 1听
• 酱油 2小勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 食用油 半炒勺

陈皮啤酒麻鸭🦆的做法步骤

步骤 1

抓一把面粉，将鸭子抓洗几下，去除多余油脂，脏污垢，血水。处理干净的麻鸭，挤干水份。

步骤 2

半炒勺底油，小火将小黄姜炸出香味后，放入2个八角，煸炒一下。

步骤 3

鸭子入锅，大火快速翻炒出水气，炒断生。

步骤 4

加入2小勺料酒，翻炒。

步骤 5

再加入2小勺酱油，翻炒。

步骤 6

最后倒入1听啤酒🍺

步骤 7

放入1块陈皮(注 : 陈皮先提前泡软，冲洗干净。)大火烧开后，改小火焖熟收汁，调盐度、味素，炒拌均匀即可。

步骤 8

成品出锅装盘

步骤 9

纯粮食喂养大的鸭子腿，肉质紧实而不虚泡。

步骤 10

咬一口，劲道好吃，软烂醇香。比4-5斤，饲料喂养出来的肉鸭好吃。最起码，从口感上讲，要好太多了。

菜谱创建时间：2024-06-13 22:15:12