大师菜谱｜红烧羊肉炖白萝卜

作者： 小葵姥姥

羊肉搭配白萝卜可以很好的中和掉羊肉的膻味儿，而且有补虚益气，提高免疫力，强筋健骨的功效，即可以做清炖，也可以做红烧，营养又健康。 今天做的这道红烧羊肉炖白萝卜只需一勺李锦记大师入味酱—排骨酱来调味，做出来的这道红烧肉炖白萝卜增色提香，羊肉软烂鲜香，白萝卜鲜咸入味色泽诱人，果香酱香平衡，味道浓郁不油腻。 李锦记大师排骨酱配方含有白砂糖、水、番茄酱、芝麻酱和面豉，是李锦记家族出品，还是多位中国烹饪大师力荐的酱料，－瓶再手在家也能做大师了～

用料

• 羊肉 500克
• 白萝卜 300克
• 李锦记排骨调味酱 1大勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 大葱 3段
• 蒜 3辨
• 姜 4片
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 大香叶 2片
• 盐 适量
• 开水 适量
• 小葱 1根

大师菜谱｜红烧羊肉炖白萝卜的做法步骤

步骤 1

把500克羊肉洗净切块放入凉水锅中加入姜片、料酒煮开去除浮沫捞出装入盘中备用，白萝卜去皮切块滚刀块放入开水中焯一下捞出备用，（白萝卜也可以不焯水直接放入羊肉中也可以）

步骤 2

把葱姜蒜、大香叶、八角、桂皮准备好，热锅凉油，放入八角煸香，然后放入焯好的羊肉煸炒片刻。

步骤 3

放入一勺李锦记排骨酱，酱香浓郁，红润细腻，入锅即化，把它煸炒至上色。

步骤 4

放入葱姜蒜、桂皮、大香叶煸炒几下，加入一勺生抽、一勺老抽调色煸炒均匀。

步骤 5

倒入适量的开水，末过食材，然后倒入沙锅中加入适量的盐盖上盖子大火煮开转中小火焖炖一个小时左右，（根据羊肉的切的大小块来掌握时间）

步骤 6

然后加入白萝卜盖上盖子继续炖十至分钟即可关火出锅。

步骤 7

把这道营养丰富，健康美味的羊肉炖白萝卜盛入盘中，撒上葱花上桌喽。

步骤 8

用李锦记排骨酱来调味做出来的这道红烧肉炖白萝卜，羊肉软烂鲜香，白萝卜鲜咸入味色泽诱人，果香酱香平衡，味道浓郁不油腻，非常好吃。

大师菜谱｜红烧羊肉炖白萝卜的小贴士

白萝卜去皮切成滚刀块后也可以不焯水，羊肉炖的九成熟时直接放入也可以。我家因为外孙女吃不喜欢萝卜嫌味太大所以给焯了一下水。 另外炖制羊肉的时间可以根据羊肉的大小块自己增减时间。

菜谱创建时间：2024-06-13 16:43:08