炒细粉干

作者： 桑代克的小饿猫

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 适量
• 包菜 适量
• 洋葱 一个（小）
• 肉/腊肉 适量
• 虾干 适量
• 芹菜 适量
• 豆芽 适量
• 干香菇 适量
• 细粉干 适量
• 小葱 适量

炒细粉干的做法步骤

步骤 1

备料：干香菇泡发切片，肉/腊肉洗净切片，虾干洗净切小，洋葱切丝，胡萝卜切丝，包菜切丝，芹菜摘叶子保留茎切段，小葱切段，豆芽洗净沥干，细粉干泡水沥干（泡几分钟就可以），鸡蛋打散备用

步骤 2

起锅烧油多一点，摊鸡蛋皮，盛出切丝。

步骤 3

不用洗锅直接加油（猪油），炒肉，差不多半熟，加洋葱，加虾干和香菇，加一点盐，倒料酒一点，煸炒出香味。 加细粉干，加酱油，用铲子和筷子炒散，加黄酒，火不用太大。 加蛋丝，继续炒匀。 加胡萝卜丝，炒匀。 加芹菜段，炒匀。 加豆芽和包菜，加盐，把菜压锅底。 加盐和鸡精，炒匀上面的粉。 加芹菜叶和小葱段，炒匀。

菜谱创建时间：2024-06-10 13:50:01