大连简易版焖子

作者： 双色杜鹃

大连人特别喜欢吃焖子，到了饭店好多人都喜欢点个三鲜焖子，百吃不厌。今天就做个家常简易焖子。喜欢用土豆淀粉做，其实用地瓜淀粉做也可以，只不过地瓜淀粉做的焖子颜色略黑。150克正好2个人的量。

用料

• 土豆淀粉 150克
• 水 400克（150+250）
• 盐 2克
• 芝麻酱 适量
• 蒜 适量
• 酱油 少量
• 食用油 适量

大连简易版焖子的做法步骤

步骤 1

150克土豆淀粉加入3克盐然后再加入150克水搅拌均匀成稀糊状。

步骤 2

剩下的250克水倒入锅里最好是不粘锅烧沸腾，把搅拌均匀的淀粉溶液边倒边搅拌倒入沸水中，然后用筷子或者铲子快速搅拌，直至淀粉溶液凝固成透明状。

步骤 3

提前准备一个干净无水的容器（小盆饭盒都行）容器内刷点油防粘。讲凝固的焖子倒入容器中，简单整形，放凉彻底凝固即可。

步骤 4

焖子切块热锅宽油中火煎成外酥硬里软，拌上蒜泥芝麻酱滴点一品鲜酱油开吃。

菜谱创建时间：2024-06-08 16:47:45