大师菜谱 | 海鲜酱手撕茄子

作者： NZmom

茄子要好吃，都说会很废油～ 今天分享这道手撕茄子的做法， 就一点都不会！软糯鲜香，超好吃！ 家人尝了都问我， 是什么特别味道这么香❓ 🤫因为我用了李锦记的海鲜酱～

用料

• 细茄子 500-600克
• 大蒜 1头
• 李锦记海鲜酱 1勺
• 李锦记薄盐蚝油 1勺
• 李锦记草菇老抽 半勺
• 香葱 2根

大师菜谱 | 海鲜酱手撕茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

首先来蒸茄子！ 这一步就是省油，口感软糯的小妙招 水烧开，放入茄子蒸5分钟 关火，立即取出放凉~ ❌不能焖在锅里 不然就会失去漂亮的紫色🍆

步骤 3

蒸茄子的空挡，准备好蒜末 ✅茄子好吃也必须有蒜香来加持 大蒜用刀背拍散， 剥去蒜皮，再切成大颗粒蒜末～

步骤 4

茄子放凉不烫手了， 用手撕粗条~ （为什么手撕就是比刀切的好吃些🤔）

步骤 5

锅中热油， 先把蒜末煸炒至微微上色

步骤 6

㊙️秘密调味料—李锦记海鲜酱 和茄子很搭，微微甜～

步骤 7

关火 加入1勺海鲜酱，1勺蚝油，半勺老抽

步骤 8

搅拌均匀～

步骤 9

开火，倒入茄子翻炒均匀即可。

步骤 10

来点香葱段增色增香！

步骤 11

好吃，下饭！ 家人一致好评～孩子也爱吃✌ Yummy yummy yummy

菜谱创建时间：2024-06-08 16:42:20