海苔盐卷（盐可颂）

作者： HeyJolly

用料

• 腰站子 200g
• t150 50g
• 牛奶 140g
• 水 30g
• 鲜酵母 6g
• 海盐 6g
• 糖 10g
• 无盐黄油 8g
• 海苔粉 7g
• 有盐黄油（八份，每份3g） 24g
• 鲁邦弃种 10g（可免）

海苔盐卷（盐可颂）的做法步骤

步骤 1

混合一切，除了有盐黄油。打出结实的膜，7-8分筋。切八份，团圆，醒20分钟。整形成水滴，放冷冻。冷冻2-3小时后，放入冷藏，过夜。冰箱温度调最低。

步骤 2

第二天一早，擀卷。冷藏一夜，非常好擀。擀到55cm左右，两侧抹油，顶端放上黄油块，卷起。

步骤 3

室温30度左右，发到1.5倍。

步骤 4

烤箱提前预热，上火210，下火190，烤15分钟。入炉可以打点蒸汽。

步骤 5

出炉

步骤 6

香！

菜谱创建时间：2024-06-07 10:27:51