万能杨梅酱😆

作者： 笑货吃货

杨梅季到了，杨梅的香气和味道沁人心脾😍 30多度的天气来上一杯冰镇杨梅汁，清爽酸甜一口入魂，燥热就被按下了暂停键。或者制作一份杨梅慕斯，烦躁困顿的午后抿一口，精神抖擞😆平时没空熬杨梅汁喝，那就一次性把杨梅酱做好，想喝的时候兑上适量水或者气泡水都超好喝，又方便又快手。酱也可以抹面包上吃，很开胃。

用料

• 新鲜杨梅 500克
• 冰糖 100~150克
• 柠檬 半个（挤汁）

万能杨梅酱😆的做法步骤

步骤 1

可以选用比较大颗的东魁杨梅，洗净。 去核有个小妙招：把杨梅放进微波炉，用高火烤2-3分钟，杨梅会变软，这个状态去核就很方便了✌🏻

步骤 2

像极了很多人的精神状态：一捏就散🫠

步骤 3

去核后的果肉加入白砂糖或者冰糖。

步骤 4

放进不粘锅里中小火加热，开始慢熬~

步骤 5

等熬的时候就可以给柠檬榨汁了🍋

步骤 6

挤汁真是莫名解压👏🏻

步骤 7

杨梅果肉一开始会出汁比较多，把汁熬少一大半就差不多了。

步骤 8

这个状态下就可以加入柠檬汁啦！柠檬汁可以保持果肉的艳丽颜色，还可以让果酱更久的储存，而且柠檬的香气和杨梅也是绝配💕

步骤 9

最后熬到这种深紫红色就可以关火晾凉了~ 自己尝尝味道，感觉太酸就加糖，感觉太甜就再加点柠檬汁。众口难调，难调众口，适合自己的才是最好的，不一定要全按照配方来。

步骤 10

啊！这个颜色太诱人啦😍

步骤 11

装罐密封冷藏保存，保质期大概是一个月左右。

步骤 12

加水后的杨梅汁，也是yummy yummy 😆

步骤 13

还有个神仙搭配是杨梅汁加荔枝肉，香气和口感plus max！快试试！ 祝你有个好酱💕

万能杨梅酱😆的小贴士

熬酱最好是用不粘锅哦，用普通锅容易糊底，黑麻麻的一片会很心塞，心塞使人放弃。

菜谱创建时间：2024-06-06 15:40:07