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糖色的做法
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糖色

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作者: 宅与路上
宅与路上

糖色的用料

糖色的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅加入油和冰糖,中火翻炒。冰糖最好事先敲碎,我偷了个懒,结果要拿锅盖挡着敲

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖浆颜色越来越深

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火

糖色的小贴士

1、冰糖最好敲碎再入锅。 2、加入开水时会翻起大泡,小心被烫,我是带着手套倒的水。 3、炒好的糖色有浓郁的焦糖香味,微甜。 4、炒好的糖色放玻璃瓶中,放凉后入冰箱冷藏保存,做红烧鱼、肉、卤肉等,随用随取很方便。

菜谱创建时间:2013-06-16 20:01:30
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