脆皮五花肉（空气炸锅）

作者： 微信用户_马悦WWpg

用料

• 五花肉 1斤
• 盐 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 五香粉 适量
• 大料 一个
• 白胡椒 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量

脆皮五花肉（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成适配大小（主要看自家空气炸锅能不能放下），放料酒，大料煮20分钟，过程中撇去浮沫

步骤 2

煮熟后用叉子在五花肉表皮扎满眼，煮过的五花肉很好扎，扎密集一点

步骤 3

翻过来，切成如图，不要切断

步骤 4

这时候调一个腌料汁：生抽，蚝油，白胡椒粉，五香粉

步骤 5

把肉的的部分抹匀调料

步骤 6

腌制个10分钟左右

步骤 7

之后把锡纸包住肉，肉皮朝外，其他部分包裹严实

步骤 8

在肉皮表面抹上白醋，凉一会再抹一层白醋，在抹上一层盐

步骤 9

放入空气炸锅200度20分钟

步骤 10

出锅后表皮已起泡变成脆皮

步骤 11

去掉锡纸，刮掉表皮的盐（刮干净，否则会咸），再放入空气炸锅200度10分钟

步骤 12

就可以切盘出锅啦～

菜谱创建时间：2024-06-05 15:32:49