香葱豆腐

作者： 回天之力_f4kq

在六朝古都南京，冬至要吃小葱烧豆腐。从冬至开始吃豆腐，一直吃到九九结束。据了解，以前不少市民到了冬季就腌菜，吃豆腐可以换换口味，老南京还有自制冻豆腐的习惯。豆腐冻的“毛孔”很多，烩上大葱，味道绝对好吃。　相传这一习俗是从明代的刘基流传下来的。

用料

• 香煎豆腐 300克
• 蚝油 少许
• 小葱 少许
• 香菜 少许
• 枸杞 增色

香葱豆腐的做法步骤

步骤 1

爆香葱段，转小火，加入蚝油、白糖，酱油和豆腐拌炒一下，加入少量清水煨煮一会。

步骤 2

最后用水淀粉勾芡，撒上香菜即可

香葱豆腐的小贴士

豆腐直接买香煎豆腐，省去了煎炸的麻烦

菜谱创建时间：2024-06-02 11:59:47