腌鸡蛋五香味

作者： 甜心沐夕

用料

• 鸡蛋 30个
• 白酒 1瓶
• 花椒 一把
• 茴香 一把
• 八角 6个
• 香叶 10片
• 桂皮 一块
• 丁香 7个
• 干辣椒 2个
• 盐 400g
• 水 6斤

腌鸡蛋五香味的做法步骤

步骤 1

方法一：鸡蛋用白酒洗干净，杀毒的，晒两个小时晾干水

步骤 2

方法二：用水洗鸡蛋，晾干，从白酒里过一遍，放太阳地下两个小时晾干

步骤 3

八角，桂皮，香叶，花椒，小茴香，干辣椒2个，丁香放一些， 有老姜放一块没有就算了，30个鸡蛋放6斤水（），500g盐（根据口味调整），五香大料倒进去，煮10分钟左右

步骤 4

鸡蛋放坛子里，冷掉的香料水放进去，可以过滤一下，也可以跟我一样不过滤直接放进去，拿保鲜膜封一下口，在拧上盖子，26天以后就能吃了

腌鸡蛋五香味的小贴士

我还放了3个鸭蛋，买的罐子是8斤的罐子

菜谱创建时间：2024-05-28 19:30:14