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五香盐水咸鸡蛋的做法

五香盐水咸鸡蛋

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作者: 柠檬妈咪
柠檬妈咪
端午节朋友送了一篮双黄蛋,大大的个,想着把它腌成咸蛋,一个鸡蛋两个黄,美哉!

用料

五香盐水咸鸡蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

双黄蛋比普通鸡蛋大,我的罐子小,只能放13个。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋洗干净,晾干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬制盐水。用罐子量一下水的用量,要把鸡蛋全部淹住,放花椒八角干辣椒香叶(三、四片即可)小茴香煮几分钟后放入盐熬到盐水饱和状态,放凉。

步骤 4

鸡蛋晾干水分后,在白酒中蘸一下(小贴士1),码入密封罐里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入晾凉的盐水,要淹住所有的鸡蛋,把盖子盖好用保鲜膜包好,放在阴凉干燥的地方30天后就好了。

五香盐水咸鸡蛋的小贴士

蘸白酒据说是增香出油的关键,只要沾满蛋壳表面就好。

菜谱创建时间:2016-06-14 16:44:23
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