多味薯塔

作者： 谭妈家菜

我这个人比较爱吃，没尝试过的都要尝尝，不管是国外的、国内的、本地的、外地的、辣的、甜的……世界那么大，总想去尝尝。底下夜市听说新开个炸薯塔的……好吧，来活了。去尝尝，确实好吃。货比三家的尝，还是他家的最好吃。于是，有那么一个下午，我和他家对面的海鲜大姐聊了两个多小时，买了螃蟹、八抓鱼、7斤多鲜鱼……偷艺的代价也太大了。

用料

• 土豆 随意
• 油 炸土豆用
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 烧烤料 适量
• 土豆淀粉 适量

多味薯塔的做法步骤

步骤 1

新土豆去皮，切成一个方形，不管长方还是正方都行。

步骤 2

先平着切片（不要切到底），间隔3毫米。不自信的用筷子垫在底部两边。

步骤 3

再斜着切片（不要切到底），间隔3毫米。不自信的用筷子垫在底部两边。

步骤 4

切好了拉开是这个样子。用水泡10分钟。不仅仅是要泡掉淀粉，也让土豆吸收点水份再脆一些，裹粉后口感更好。

步骤 5

一根竹签串透，并且拉开。（我扎到手了，各位小心。）

步骤 6

里里外外均匀的撒上土豆淀粉。干粉就行。

步骤 7

接下来就是炸了，很简单，油温8成热直接下锅炸至图片样微黄就可以了。土豆很容易熟。太简单不上炸图了。

步骤 8

家里有个爱吃甜的，上蕃茄酱和沙拉酱。

步骤 9

还有个嫌腻的，直接撒烧烤料。各位厨友随意发挥，辣椒面、孜然粉爱吃啥撒啥。

步骤 10

来吧，夸我吧，一个对吃有着迷一样执着的人。

多味薯塔的小贴士

市场上还有一种做法，切完了直接炸，不挂粉的。那种口味对比来说确实不如挂粉的好吃，挂粉的更脆，口感更丰富的感脚。各位自己尝试吧，爱怎么吃怎么吃。还有，我的蕃茄酱是自己熬制的，颜色不如买的鲜艳。

菜谱创建时间：2024-05-28 12:01:59