腌咸鸭蛋

作者： clover125

用料

• 鸭蛋 37枚
• 盐 700克
• 桂皮 2块
• 高度白酒 100ml
• 花椒 适量
• 香叶 5片
• 生姜 5片
• 八角 6个

腌咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

将鸭蛋一一洗净擦干或者晒一个小时

步骤 2

煮五香卤水—水烧开后放入一袋盐，八角，花椒，香叶，生姜，桂皮，大火煮5分钟，再转中火煮一会儿煮至卤水发黄。

步骤 3

白酒泡鸭蛋-小碗里倒入一些白酒，鸭蛋一一带上一次性手套拿起鸭蛋放入滚一圈，放在筐内晾干。

步骤 4

带一次性手套将鸭蛋一一放入罐内，加入晾凉的卤水，盖盖放入阴凉处腌制一个月。

菜谱创建时间：2024-05-27 22:39:57