清爽的拌黄瓜

作者： 江南好食光

翠绿黄瓜夏日凉，蒜泥葱油拌清香。 麻油点点添风味，清爽一盘解暑忙。

用料

• 黄瓜 2根
• 油、盐 适量
• 小葱 1根
• 姜丝 少量
• 蒜 2瓣
• 麻油（香油） 可不加

清爽的拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮（如果鲜嫩，去皮可以敷衍一点，吃起来更清香），纵向剖开，切片。

步骤 2

放入容器，加适量盐，用手抓拌均匀后压实，放置20分钟左右。

步骤 3

挤压倒掉腌出的水，放上蒜末。再开火熬一点葱油：油里加几根姜丝和小葱段（葱白用刀拍散），小火熬到葱姜变枯黄捞出扔掉。把热油淋在蒜末上。

步骤 4

可以再倒入点麻油，拌匀，清爽的拌黄瓜就好了。

清爽的拌黄瓜的小贴士

最好用菜籽油熬葱油，香！

菜谱创建时间：2024-05-27 20:19:27